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夏季,分享一款凉拌汁的做法,鲜香入味,无论凉拌菜、拌面、拌饭都好吃!

夏季,分享一款凉拌汁的做法,鲜香入味,无论凉拌菜、拌面、拌饭都好吃!

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2022-06-27 * 浏览 : 0
夏季天热,是吃凉拌菜的季节,凉拌菜吃着清凉可口,味道清爽,是夏季主打菜肴。每一道凉拌菜,吃的不仅仅是食材的本身味道,调味料才是凉拌菜灵魂所在。调味料的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。

大热天的,来盘凉拌菜太开胃了,凉拌菜做得好不好吃,凉拌汁很关键,今天教你这款凉拌汁做法,学会了,在家做凉拌菜,无论做什么凉拌菜都好吃,有滋有味,夏天做凉拌菜不犯愁,做出的凉拌菜,味道和饭店大厨调的一样好吃,下面分享下做法:


【凉拌汁做法】所需材料:香菜1棵、小米辣3-4个、大蒜4瓣、香油1汤匙、油盐适量、芝麻半汤匙、辣椒粉半汤匙、海鲜酱油2汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、白糖1汤匙


做法步骤:

1.准备好所需调料,香菜和小米辣洗净,大蒜剥去外皮。

2.把大蒜用刀拍一下,再把大蒜切成末,香菜切成小段,小米辣切成辣椒圈。

3.把辣椒粉、芝麻、蒜末和辣椒圈,依次放入一个耐热的碗内。

4.锅内加入油烧热,将热油淋在装调料的碗内,一边淋油,一边用筷子搅动调料,使调料受热均匀,把调料炸香。

5.再加入香油、海鲜酱油、陈醋、米醋、白糖、盐,搅均匀。盐要少放,突出香辣,甜酸的口味。

6.最后放入香菜段,搅拌均匀即可,一碗美味凉拌汁就调好了,是不是很简单呢,你学会了吗?

小贴士:调好的凉拌汁是酸甜香辣,微咸的口味,不喜欢酸甜口味的,可以不用放陈醋和米醋,少放一点白糖,起到提鲜的作用。