夏天没胃口？一份麻酱菠菜金针菇超级开胃哦！

芝麻酱也叫麻汁，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。在北方，麻酱最常见的用途就是作为火锅蘸料，但其实除此之外，麻酱还有很多的吃法，今天就让我们一起来看看那款口味醇香的麻酱美食吧！

麻酱菠菜金针菇

菠菜150g、金针菇70g、蒜2粒、油辣椒适量、熟芝麻适量、芝麻酱2勺、凉开水适量、盐适量

1. 菠菜洗净入开水锅（锅中可加几滴油和一点盐）中快速焯水，捞出过冷水。

2. 金针菇去掉老根，入开水锅焯熟，过冷水。

3. 菠菜挤干水分，改刀成小段。

4. 将金针菇挤干水分，从中间切开，放在菠菜上。两个大蒜切碎，1小勺油辣子，加点熟芝麻。

5. 炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。

6. 将热油炝在蒜上

7. 2小勺芝麻酱加适量盐，分多次加水澥开。稀稠要合适，不可太稀太稠。注意：麻酱可一次加够，但水要少量多次加。

8. 将芝麻酱淋入碗中，拌均即可。