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小小的芝麻,征服了很多人~

小小的芝麻,征服了很多人~

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2021-04-08 * 浏览 : 0
小小的芝麻,就连营养师也很爱。 因为它既是食材,也是装饰品,一道色彩单一的食物,撒上芝麻后颜值马上加分。

同时,芝麻也以它独有的香气和营养价值征服很多人。

味蕾的记忆 在平常的生活中,餐桌上从来就离不开香油和芝麻酱。

做一碗清汤挂面、蒸个蛋羹,都得要滴点儿香油,也经常会吃麻酱拌的凉皮儿、拌黄瓜、拌长豇豆,当然也少不了芝麻酱烧饼。

芝麻酱
乾隆年间,就已经有与芝麻酱相关的记载了,传统磨坊当然也能做出好酱。 将芝麻挑选后炒熟,伴着香气倒入研磨工具中,经过长时间的研磨便可以获得芝麻酱。

风味独特的芝麻蘸酱,往往会复合多种调料。 像北京老火锅所用到的芝麻蘸酱,就是由八成芝麻酱、两成花生酱制作的二八酱,再搭配韭花、腐乳,就十分有滋味。

芝麻香油 在我们日常做饭时,不管是做汤面还是调凉菜亦或是饺子醋可能都会滴上一两滴香油。香油不仅能使我们的饭菜看起来色泽鲜美,还能起到调味的作用。而且多吃香油还有很多好处。

总之,无论颜值、营养与美味,芝麻都是餐桌上的功臣,有它独特的一面。 但就说好吃这一点,值得我们粉它!